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春酿贵如金,那你的蒸酒设备准备好了吗?

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浏览:- 发布日期:2018-02-27 11:13:58【

2018春节接近尾声,AG真人蒸酒设备所在的湖南天气一天天变暖,马路2旁的茶花全都开了,而春酿之酒“柔如玉、贵如金”,你的蒸酒设备准备好了吗?

春酿贵如金,那你的蒸酒设备准备好了吗?

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春酿是指粮食在初冬时节入窖,经过整个冬季漫长的发酵,在初春时酿成的美酒。在中国的历史中,遵循自然的酿酒轮回,无论秋收的新鲜粮食还是冬窖的漫长时间,对于酿酒而言都是奢侈的,所以才有“春酿贵如金”一说。

这个季节酿造的酒,口感纯净,风味独佳,乃美酒中的上上品。现代酒品有许多以“春”命名的, 如剑南春、景阳春、古贝春、塞上春……

【蒸酒设备】剑南春

【蒸酒设备】剑南春

要想酿出好酒,天时地利人和,缺一不可。

从原理上讲,要酿制上等好酒,就是创造微生物蕞佳活动过程。因此,掌握合理的发酵工艺,是保证出酒率和口感的先决条件。

比如:纯净水源、上等粮食、精制ag娱乐......春季恰巧能将这些环境优势发挥极致。

1、春季的温度适合酿酒。温度的高低影响着微生物生长发育和酶促反应。春季的温度在20-30度之间,刚好是AG真人高产ag娱乐中的菌种活动的蕞佳温度。

2、好水出好酒,春天的水质是蕞好的。寒冬过后的水杂质较少,再经过地层的层层滤过作用,水质澄净甘甜,同时富含微量元素,这些因素让春天酒质尤为突出。

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3、春季是陈酿白酒的蕞佳时机。

酒是陈的酒,大家有“喝酒喝陈酒”的观念,我们可以利用春季的温度多发酵、多存酒,等到了年末白酒销售旺季,酒的利润比新酒可提高30%以上,也不用担心没酒销。

4、为5月杨梅成熟季提供基酒。

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5月杨梅大量成熟上市,在浙江、江西、江苏等杨梅主产区,有很多地方有购买基酒生产杨梅酒的习惯,我们一定要抓住这个白酒销售旺季,年后就来AG真人酒业学习酿酒技术、购买做酒设备,并将设备安装好。这样,等杨梅成熟时,就可以为附近顾客提供基酒了。

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江西蒋先生以稻谷酒为主,当地有很多杨梅园,2017年用木甑做酒设备酿酒,每天从早忙到晚大概能生产100斤稻谷酒。

5月份,他每天的白酒销售量可以达到200-300斤,因为之前存有1500斤酒,刚开始几天还能应付,可几天后陈酒销完,那就只能看着顾客到其他家买基酒了。

杨梅上市季一过,他就过来AG真人购买了一套300斤蒸汽AG真人,前几天他告诉小编,经过春节白酒销售旺季,已经没多少余酒了。春节还没过完,就已经开始抓紧时间酿酒发酵了。

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